黄色く熟した南高梅の中から、完熟した梅だけを厳選して作った「南高梅ジャム」です。 完全に熟した梅だけを使用して、一粒ずつ手で皮を剥いているので、苦みがなくとってもフルーティーです。 少し入れたブランデーがちょっと大人味。 甘ったるくなく、さらっとしているのでトーストにはもちろん、ヨーグルトとの相性も良いですよ。

「梅酢」とは収穫した梅の実をお塩で漬けた時に 梅から出てくる黄金色の液体です。 一般的には「白梅酢（しろうめず）」と呼ばれています。 （それに対して、赤じそを梅酢でもんだ時にでてくる赤い液体を 「赤梅酢（あかうめす）」と呼びます） 梅「酢」と呼んでいますが、酢酸発酵はしていないので 実際はお酢ではなく、しょっぱい液体です。 （諸説ありますが、昔はお酢として使われていたとか） クエン酸はもちろん、リンゴ酸、梅酢ポリフェノールなど 体に良い成分が沢山入っいます。 使い方はとってもカジュアル！難しくありません！ おにぎりの手水にしたり、古いお米を炊く時に炊飯器に 少し入れるとツヤツヤもちもちのご飯が炊きあがったり、 夏には、お水に少し入れて飲んでおくと水分と塩分が摂れるので、 熱中症予防になります。 更に！冬には、コップ1杯のお水に「梅酢」を少し入れてうがいをすれば 高い殺菌効果でインフルエンザ予防にも効果的！ 1本あれば色々使えて便利な「梅酢」はおすすめです。 -------------------------------------------------------------------- 【塩分 約18〜20％】 ●名称：梅酢（うめず） ●原材料名：梅、食塩 ●原料原産地名：和歌山県日高郡みなべ町（梅） ●内容量：500ml ●賞味期限：製造日より約2年 ●保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 ※北海道•沖縄への送料は1,400円となります※ 〔みっちゃんの日々facebookにて更新中！ https://www.facebook.com/mittyannoume〕