青梅を煮詰めてつくる「梅エキス」は食あたりや下痢とめ、疲労回復など

さまざまな効果があると言われています。

ぺろっと少量舐めるだけ、材料も青梅だけな、純梅の昔からの常備薬的なものです。

手間はかかりますが、みっちゃんはこの時期だけのお楽しみ、で手作りしていますので

作り方をご紹介しますね。

【材料】梅エキス100g相当

・青梅  5kg （作りやすい分量で良いですが目安）

【作り方】

1.青梅をさっと洗って水気を取っておく。

2.青梅を割って、種を取り出します。梅は固いので気をつけてください。

　みっちゃんは「種割り器」を使って割っていきます。

　

3.種を取り除いた青梅をジューサーにかけます。

4.絞った梅果汁を土鍋に入れて火にかけます。

煮詰めていくと、こんな感じになってきてできあがりです！

清潔なビンなどに入れて保管してください。